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Présentation du laboratoire (…) L’Université de Liège, sur son campus de Gembloux Agro-bio Tech, a mis en place depuis 2019 un laboratoire de fabrication (Fablab) alliant innovation, technologies et sciences alimentaires. Le Laboratoire de Sciences Gastronomiques, grâce à son Fablab et son équipe pluridisciplinaire, travaille sur des projets riches et variés, tels que la réalisations de plateaux connectés, l’optimisation électrique d’une cuisine ou la conceptions d’appareils de cuisson spatiaux. Le Fablab est équipé d’un atelier complet d’électronique, de machines à commandes numériques (CNC, imprimantes 3D PLA, résine,…) et de tout le matériel technique nécessaire de réalisation d’objets. Présentation du poste

• • Le responsable du Fablab travaille au sein d’une équipe diversifiée (chimistes, bioingénieurs, chefs cuisiniers, agronomes,…) principalement à la réalisation de prototypes ou de solutions techniques. Le responsable Fablab est également en charge du bon entretien des outils et des machines ainsi que de la formation du personnel à leur utilisation. Le responsable Fablab est à la charge du choix, des fournisseurs, des commandes et des stocks de matériaux. Enfin, le responsable Fablab est amené à maitriser une flotte de capteurs de mesures pour divers appareils.

• • 1. Compétences en électronique et électricité
    2. Intérêt scientifique marqué pour l’innovation et les nouvelles technologies
    3. Capacités à travailler en équipe et en autonomie
    4. Bricoleur, passion pour la réalisation d’objets
    5. Bases en dessin assisté par ordinateur
  • • • • • • • Informations complémentaires
              • Lieu de travail : Campus de Gembloux Agro-bio Tech
              • Base salariale : barème Uliège sur base du diplôme
              • Type de contrat : CDD temps plein, temps partiel possible
              • Avantages : chèques repas, pécules simple et double, congés extralégaux, possibilité de formations, transports en commun, …
              • Date de départ souhaitée : Janvier 2023
              • Date limite pour candidature : 18 novembre 2022

A l'approche des fêtes, Canal Zoom a demandé au Smart Gastronomy Lab de réaliser un menu de fête original, économique et gourmand durant l'émission Invit'&Vous. (…) Pour l'occasion, nous avons donc réalisé un savoureux menu 100% végétarien aux notes fermentées.  Lire la suiteVisiter le site

Le magazine Trends-Tendances a consacré 3 pages au Smart Gastronomy Lab pour qu'il partage sa vision de l'alimentation de demain. Un subtil mélange de nouvelles technologies, de sciences culinaires et de gastronomie. (…) Lire la suiteVisiter le site

La dénutrition touche 60% des résidents de maisons de repos et soins. Pour lutter contre cette catastrophe, nous avons décidé de concevoir des outils connectés permettant un meilleur suivi de l'alimentation. Aujourd'hui, (…) après un an de recherche et développement, nos assiettes connectées quittent les paillasses de notre Laboratoire de Sciences Gastronomiques pour rejoindre les tables des maisons de repos.Lire la suiteVisiter le site

Unique en Europe, le Smart Gastronomy Lab de Gembloux planche sur l’alimentation des astronautes et prévoit de servir des plateaux connectés dans les maisons de repos. (…) Lire la suiteVisiter le site

"Les grands Chefs signeront des recettes virtuelles que des robots réaliseront eux-mêmes de manière très précise. " (…) Lire la suiteVisiter le site

Dorothée Goffin, directrice du Smart Gastronomy Lab, était en direct dans l'émission "On saura tout" de LN24 pour parler de la transition digitale dans le domaine alimentaire. (…) Une transition que nous avons amorcée il y a quelques années déjà en misant sur les nouvelles technologies comme solution pour proposer des produits alimentaires plus naturels, sains et personnalisés. Autant d’éléments constitutifs d’une autre transition nécessaire, celle vers une alimentation durable. Lire la suiteVisiter le site

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